說明
CMC是天然纖維素經過化學改性得到一種具有醚結構的衍生物，是一種水溶性膠類，能溶于冷水和熱水中。其水溶液具有粘結，增稠、乳化、分散、懸浮、穩定、成膜等作用。
應用范圍
一種性能優良的水溶膠 。
功能
作為酸性乳品的增稠劑和穩定劑，防止乳品中蛋白質凝聚而發生沉淀、分層，賦予乳品獨特的細膩口感。
作為面點及果醬餡料的保水劑，防止食品脫水，賦予一定觸變性，提高儲藏穩定性；改善面點的光澤，防止開裂。
| 用量 |
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調酸奶 FL100、FVH9 0.2-0.4% |
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乳飲料 FL100、FVH9 0.1-0.5% |
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調料和調味湯包 FH9 0.1-0.6% |
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面點 FVH6 0.3-0.5% |
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果醬餡料 FVH6、FVH9 0.3-0.6% |
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速凍食品 FVH6 0.4-0.8% |
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冰激凌 FVH6 0.3-0.5% |
理化指標
（分析方法備索）
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FL100 |
FH9/FVH9 |
FH6/FVH6 |
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顏色 |
乳白色 |
乳白色 |
乳白色 |
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水分 |
最多 10.0% |
最多 10.0% |
最多 10.0% |
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pH |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
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取代度 |
最小0.90 |
最小0.90 |
最小0.60 |
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純度 |
99.5% |
99.5% |
99.5% |
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粘度1% |
50-150 |
200-5000 |
800-1200 |
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微生物和重金屬指標 |
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菌落總數 |
最多100cfu /g |
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砷(以As計) |
最多 2 mg/kg |
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鉛(Pb) |
最多 2 mg/kg |
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重金屬(以Pb計) |
最多 15 mg/kg |
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鐵 |
最多 150 mg/kg |
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營養成份 |
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（每100 g中大約的營養價值）
| 能量（Kcal） |
320 |
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蛋白質 |
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6g |
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碳水化 合物 |
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76g |
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－其中糖類 |
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0g |
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脂肪 |
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0g |
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－其中飽和脂肪 |
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0g |
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纖維 |
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76 g |
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鈉 |
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<4 g |
(按NLEA計算)
儲存
CMC 應存放在陰涼干燥處，溫度低于40°C，相對濕度低于75%。
在上述條件下，自生產日起可存放24個月。
包裝
采用25KG（55.1lbs.）復合袋及閥口袋裝。
合法性
食品級CMC 符合GB1904-2005規定。有關該產品的合法性應時常咨詢當地食品法規。因為食品立法因國而異。有關該產品合法性的資料可根據要求提供。
安全與使用
有關衛生和安全性資料備索。
產地
中國
地址：河北省晉州市趙位循環園區紫安路錦華街2號
電話：0311-89138126
手機：13903213450， 13780409388 ，18931990199， 18032693869
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